Recetas Dieta Paleo

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En esta sección encontrará deliciosas recetas aptas para la Dieta Paleo, también conocida como dieta paleolítica.

Las recetas del paleolítico son conocidas por sus alimentos ricos en proteínas y otros nutrientes, fáciles de encontrar y preparar.

No me enrollo más, te dejo con el listado de mis recetas favoritas y espero saber de tí en la zona de comentarios si finalmente te decides a hacer alguna de estas deliciosas paleo recetas.

Mejillones al vapor savory Receta Dieta Paleo

Ingredientes:

  • 0,5 kg de mejillones.
  • 1/2 taza de agua.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada pequeña de eneldo.
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón.
  • 1/2 taza de vino blanco seco.

Preparación de la receta:

  1. Cocemos los mejillones en el agua hasta que se abran.
  2. Salteamos el ajo en el aceite de oliva.
  3. Añadimos el eneldo, el zumo de limón y el vino.
  4. Lo dejamos a fuego lento unos 3 minutos.
  5. Abrimos los mejillones
  6. Una vez abiertos, los ponemos en una fuente para servir y añadimos la mezcla sobre cada uno.
  7. Servimos cantidad al gusto y a disfrutar.

Paleo Receta Langosta kitava

Ingredientes de la receta para 4 raciones:

  • 4 langostas medianas.
  • 1 taza de vino blanco seco.
  • 1 cebolla pequeña picada fina.
  • 2 cebolletas picadas finas.
  • 2 ramitas de tomillo.
  • 2 cucharadas soperas de curri en polvo.
  • Pimienta blanca o negra.
  • 1/4 cucharada pequeña de pimienta cayena.
  • Gajos de lima o de limón.

Preparación de esta receta de la paleo dieta

  1. Precalentamos el horno a 210ºC.
  2. Cocemos las langostas en una olla grande hasta que estén rojas.
  3. Las dejamos enfriar, extraemos la carne y las cortamos.
  4. Calentamos el vino a fuego suave y añadimos la cebolla y las cebolletas.
  5. Lo dejamos cocer 5 minutos y añadimos el tomillo y el curri.
  6. Removemos y cocemos durante 5 minutos.
  7. Añadimos la langosta, la pimienta y la pimienta cayena.
  8. Cocemos a fuego lento durante 7-8  minutos aproximadamente para que se mezclen bien todos los sabores.
  9. Echamos todo en una fuente para hornear.
  10. Continuamos la cocción durante 15 minutos a unos 175ºC.
  11. Servimos con los gajos de lima o limón.
  12. ¡A comer!

Receta de Cangrejo a la lima y al eneldo para la dieta paleo

Ingredientes para 2 raciones de la receta de Cangrejo a la lima y eneldo:

  • 2 cangrejos grandes cocidos, fríos y sin los caparazones.
  • 2 cucharadas soperas de zumo de lima.
  • 2 cucharadas pequeñas de páprika.
  • 2 cucharadas pequeñas de eneldo seco molido.
  • 2-3 limas cortadas a rodajas.
  • 3-4 ramas de perejil picado fino.

Preparación de esta receta paleolítica:

  1. Rociar la carne de cangrejo con zumo de lima.
  2. Añadir la páprika y el eneldo.
  3. Lo servimos con las rodajas de lima.
  4. Adornado con perejil.
  5. Degustar esta comida saludable y deliciosa.

Receta Paleolítica de Bacalao a la Parrilla con Marinada Cítrica

Ingredientes de la receta para 2 raciones:

  • 1/4 de zumo de naranja.
  • 1 + 1/2 cucharada sopera de zumo de limón.
  • 3 cucharadas de zumo de lima.
  • 1/8 cucharada pequeña de pimienta cayena.
  • 2 dientes de ajo picado.
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 1/3 de taza de agua.
  • 0,5 kg de filetes de bacalao.
  • 2 cucharadas soperas de cebollinos frescos picados finos.
  • 1 cucharada sopera de tomillo fresco picado fino.

Preparación del bacalao a la parrilla con marinada cítrica

  1. Hacemos la marinada mezclando los zumos de limón, lima y naranja con el ajo, la pimienta cayena, el aceite de oliva y el agua.
  2. Ponemos el pescado en una fuente baja
  3. Echamos por encima una cuarta parte de la marinada.
  4. Lo metemos en el frigorífico de 15 a 30 minutos.
  5. Cocinamos el pescado a la parrilla unos 3-4 minutos por cada lado
  6. Untamos con la marinada frecuentemente.
  7. Cuando lo saquemos de la parrilla, echamos por encima el resto de la marinada
  8. Espolvorear con los cebollinos y el tomillo.
  9. Servir y disfrutar

Para terminar ...

RECETA: Cómo preparar Waffles PALEO

AUTOR/A: Eliana Aguilar
Para terminar esta sección de recetas, qué mejor que una receta paleo de unos deliciosos waffles, perfectos para postre, desayuno o merienda. ¡Tienes que verlo!